Tìm kiếm

LỜI DẪN

            

   Các anh chị em thân mến

 Với lòng lưu luyến tuổi học sinh thời niên thiếu, chúng tôi, nhóm chủ trương trang Tống Phước Hiệp71.com đã thành lập trang web này để mong làm sống lại những kỷ niệm thật dễ thương dưới mái trường thân yêu ở Vĩnh Long ngày nào, và cùng chia sẻ với nhau những buồn vui trong cuỗc sống hàng ngày nhiều bận rộn.

 Trang web không nhằm mục đích kinh doanh nên các thông tin hình ảnh, tư liệu từ trang này chúng tôi không giữ bản quyền, các bạn được quyền sử dụng thoải mái, nếu được xin ghi trích dẫn từ nơi này để các bạn của mình biết thêm ở trường có một nơi thông tin dễ thương.
 Mục “tin nhà” sẽ là cột tin chính đăng tải những hình ảnh, tin tức hoạt động vui chơi của các lớp, các niên khoá để tất cả mọi cựu học sinh đều biết
 Mục “chia sẻ thông tin” sẽ đăng lại những bài báo, biên khảo, cảm nghỉ của các cựu học sinh cho các bạn biết thêm về mình.
Còn nhiều mục nữa mà chúng tôi muốn mở , nhưng vì trình độ kỹ thuật còn non kém, sẽ từng bước thực hiện cho trang web được hoàn chỉnh.
Tất cả chuyên mục, chúng tôi sẽ trình bày một cách vui tươi, không cao đạo, vì cuộc sống hàng ngày bận rộn, cần có giây phút thư giản.
 Chúng tôi mong được các bậc đàn anh, các em từng sống dưới mái trường đóng góp, chia sẻ để trang tin này được phong phú hơn, có ý nghĩa hơn.
  Xin chân thành cám ơn các bạn vừa qua đã đóng góp ý kiến, tài chính cho trang tongphuochiep71.com được hình thành.

           Đại diện nhóm thực hiện
             Trương Tường Minh

 

 

 

 

 

Hỗ trợ trực tuyến
Thống kê
Số người online
0000117
Số lượt truy cập
18500054
TRÁI CHÙM RUỘT( phần cuối).-Thầy Nguyễn Văn Hiệp sưu tầm-
Ngày đăng: 2021-07-28 10:39:59

 

- Thuốc chữa vết thương ngoài da

Chuẩn bị khoảng 100g vỏ rễ cây chùm ruột đã phơi khô tán thành bột và trộn chung với dầu dừa. Bôi hỗn hợp ngoài da, thực hiện đều đặn mỗi ngày thì tình trạng mề đay, ghẻ lở..sẽ không còn.

- Thuốc trị hen suyễn

Bạn cần 5 quả chùm ruột, 1 năm đậu hạt biếc, quả long nhãn 8 quả và hành đỏ 2 củ. Cho tất cả thành phần này vào cối xay nhỏ. Tiếp đó, bạn cho vào nồi nấu chuyên dụng, đun đến khi cạn nước. Để nguội và dùng 1-2 lần/ngày sẽ giúp cho bệnh hen suyễn được cải thiện.

- Thuốc ngâm rượu

Trước tiên bạn cần bột vỏ chùm ruột, rượu trắng. Ngâm theo tỷ lệ cứ 200g bột tương ứng 1 lít rượu. Sau khoảng 10 ngày thì lấy ra bôi vào vết thương hoặc uống trực tiếp. Rượu ngâm chùm ruột có tác dụng chữa vết thương ngoài da, đau răng, vảy nến.

 

- Chữa suy tim

Chuẩn bị vỏ thân chùm ruột phơi khô, vỏ thân vông đồng. Sắc theo tỷ lệ 1 phần chùm ruột: 2 phần vông đồng đến khi cô đặc. Hòa với một chút rượu trắng khi dùng, mỗi ngày 2 lần thì bệnh tình sẽ thuyên giảm rất hiệu quả.

- Chữa táo bón

Sử dụng hạt quả chùm ruột khô xay thành bột. Hãm bột cùng nước nóng. Sau khi nguội thì cho thêm chút mật ong cho dễ uống. Dùng 2 lần/ngày thì bạn sẽ cảm thấy hệ tiêu hóa được khỏe hơn, chứng táo bón không còn nữa.

- Chữa đau nhức

Lá chùm ruột có tác dụng trong trường hợp này. Hãy chuẩn bị khoảng 100g lá rửa sạch, giã nát cùng với tiêu và đắp vào chỗ đau. Kết hợp xoa bóp thì sẽ thấy hiệu quả trong vòng 1 tuần.

5. Hướng dẫn một số món chùm ruột cho bà bầu

Do chứa nhiều vitamin C, nhóm vitamin B, cùng khoáng chất Mangan, Kali, Phốt pho, Đồng..nên cực kỳ tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Có khá nhiều món ăn làm từ quả chùm ruột được mẹ bầu yêu thích như:

- Mứt chùm ruột

Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg quả chùm ruột, 700g đường kính trắng, muối hột

Cách thực hiện như sau:

+ Ngâm quả chùm ruột ở trong nước muối cho sạch. Sau đó vớt ra, rửa sạch với nước nhiều lần và để cho ráo.

+ Cho chảo lớn lên bếp, cho đường và chùm ruột vào trộn chung với nhau. Đảo đều cho đến khi nước đường cạn hết. Lưu ý nên đảo đều tay để mứt chùm ruột trông đẹp và ngon hơn.

- Chùm ruột ngào đường

"Của một đồng công một lạng" là có thật cả nhà ạ. Quá trình ra được ẻm cũng vô cùng gian nan.
Rung cây cho rớt trái xuống ,quả nào rơi vô tấm bạt thì được,quả nào rơi ra ngoài là khum lưng nhặt từng quả. Ta nói giống như Tấm nhặt đậu vậy đó.
Rửa qua 3 lần nước,lựa lại nhánh và những trái dập. Sau vài bước sơ chế thì rửa lại lần nữa rồi mới rim. Để ra được món chùm ruột ngào phải qua nhiều công đoạn.

Nguyên liệu cần có: 1kg quả chùm ruột, 0,5kg đường trắng, muối tinh

Cách tiến hành:

+ Quả chùm ruột rửa sạch, bọc ni lông lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông đá lại.

+ Lấy ra và ngâm nước cho chùm ruột tan hết đá. Sau đó dùng tay bóp mạnh để loại bỏ nước chua.

+ Rửa thật sạch quả và trộn chung với đường. Đợi trong khoảng 5 giờ đến khi đường tan thì mang đi sên.

+ Trong khi sên thì đảo đều tay, cho nhỏ lửa. Đừng quên cho thêm chút muối để tăng vị đậm đà cho món ăn.

+ Khi đã thấy chùm ruột trở màu nâu thì mang ra để nguội, cho vào hộp thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát.

- Chè trái cây chùm ruột

Những nguyên liệu cần có: Mít, dâu tây, dừa sấy, chùm ruột rim sẵn, bột sương sa

Cách làm như sau:

+ Nấu đường phèn với khoảng 2 chén nước. Đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp để nguội.

+ Cắt sợi mít, dâu cùng các loại quả khác ( nếu bạn muốn ăn thêm).

+ Trộn đường phèn chung với hoa quả, để tủ mát

+ Hòa tan bột sương sa vào nấu với nước để làm thạch.

+ Cuối cùng, rắc dừa khô, chùm ruột lên trên và thưởng thức.

- Chùm ruột lắc muối ớt

Cần chuẩn bị như sau: 100g quả chùm ruột tươi, 1 muỗng nước mắm, muối ớt, ớt bột đỏ

Cách tiến hành cực kỳ đơn giản: Dùng chày đập dập chùm ruột, bỏ bớt hạt. Trộn đều chùm ruột với muối ớt, nước mắm đường và một chút ớt bột cho đẹp mắt. Tuy nhiên, với mẹ bầu thì nên hạn chế dùng đồ quá cay. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh thì món ăn càng ngon hơn.

Cách làm này được thực hiện tương tự cho chùm ruột lắc. Gia vị sẽ điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, cần ngâm lâu hơn một chút để gia vị được thấm và khi chế biến thì chùm ruột cho vào ngăn đá cho đông cứng trước.

Một số món ăn khác cũng dễ làm như nem chua, chùm ruột dầm nước mắm đều là những món ăn khoái khẩu không chỉ mẹ bầu và những người khác đều mong đợi.

Tuy nhiên, có những lưu ý khi ăn chùm ruột cần chú ý dành cho mẹ bầu đó là:

- Ngâm chùm ruột với nước muối ít nhất 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Mẹ bầu có thể ăn uống hoặc ép lấy nước uống, nhưng cần đảm bảo sức khỏe để tránh đau bụng hay tiêu chảy.

- Nên ăn với số lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều bởi sẽ tạo cảm giác no. Và mẹ bầu cần được bổ sung thêm nhiều món ăn dinh dưỡng khác cho cơ thể.

- A-xa-la-te có trong quả chùm ruột có thể khiến cho quá trình hấp thu canxi của mẹ bầu giảm do liên kết của các chất khoáng trong ruột.

- Nếu mẹ bầu có sỏi thận hay tiền sử sỏi thận thì cũng không nên ăn vì axit oxalic gây hại cho người bệnh thận.

6. Một số cách sử dụng chùm ruột ở trên thế giới

  • Vùng Bahama: Những người dân ở nơi đây sử dụng quả chùm ruột tươi ngâm nước muối, để qua đêm và chưng với đường đến khi cô lại thì bảo quản trong bình thủy tinh để dùng dần. Tuy nhiên, cách ăn của họ đó là không bỏ hạt và sử dụng nguyên quả.
  • Mã lai: Đa số quả chùm ruột được dùng để làm mứt hoặc trộn chung với các loại trái cây khác.
  • Miến Điện: Được dùng để làm thuốc xổ.
  • Malaysia, Ấn Độ: Phần lá non của cây còn được nấu như một loại rau thông thường.

Tại Việt Nam, ngoài những cách chế biến thực phẩm và bài thuốc thông dụng ở trên. Thì đọt lá chùm ruột non còn dùng như rau sống, cuốn với thịt heo hay làm nem chua.

 

Bạn muốn gửi bài bình luận về phần tin này. Vui lòng nhấn vào đây -->>>> Viết bình luận


Các tin cũ hơn
Các tin mới hơn