Tìm kiếm

LỜI DẪN

            

   Các anh chị em thân mến

 Với lòng lưu luyến tuổi học sinh thời niên thiếu, chúng tôi, nhóm chủ trương trang Tống Phước Hiệp71.com đã thành lập trang web này để mong làm sống lại những kỷ niệm thật dễ thương dưới mái trường thân yêu ở Vĩnh Long ngày nào, và cùng chia sẻ với nhau những buồn vui trong cuỗc sống hàng ngày nhiều bận rộn.

 Trang web không nhằm mục đích kinh doanh nên các thông tin hình ảnh, tư liệu từ trang này chúng tôi không giữ bản quyền, các bạn được quyền sử dụng thoải mái, nếu được xin ghi trích dẫn từ nơi này để các bạn của mình biết thêm ở trường có một nơi thông tin dễ thương.
 Mục “tin nhà” sẽ là cột tin chính đăng tải những hình ảnh, tin tức hoạt động vui chơi của các lớp, các niên khoá để tất cả mọi cựu học sinh đều biết
 Mục “chia sẻ thông tin” sẽ đăng lại những bài báo, biên khảo, cảm nghỉ của các cựu học sinh cho các bạn biết thêm về mình.
Còn nhiều mục nữa mà chúng tôi muốn mở , nhưng vì trình độ kỹ thuật còn non kém, sẽ từng bước thực hiện cho trang web được hoàn chỉnh.
Tất cả chuyên mục, chúng tôi sẽ trình bày một cách vui tươi, không cao đạo, vì cuộc sống hàng ngày bận rộn, cần có giây phút thư giản.
 Chúng tôi mong được các bậc đàn anh, các em từng sống dưới mái trường đóng góp, chia sẻ để trang tin này được phong phú hơn, có ý nghĩa hơn.
  Xin chân thành cám ơn các bạn vừa qua đã đóng góp ý kiến, tài chính cho trang tongphuochiep71.com được hình thành.

           Đại diện nhóm thực hiện
             Trương Tường Minh

 

 

 

 

 

Hỗ trợ trực tuyến
Thống kê
Số người online
0000220
Số lượt truy cập
14635591
Bánh tráng nướng trứng mỡ hành – pizza Đà Lạt. -Thầy Nguyễn Văn Hiệp sưu tầm-
Ngày đăng: 2020-09-28 10:32:44
Bánh tráng nướng trứng mỡ hành
September 23rd, 2020
Nhiệt độ trung bình ở Đà Lạt từ 18 đến 20 độ C. Du khách sẽ cảm nhận và thích thú với cái se lạnh của Đà Lạt dù Việt Nam đang trong mùa Hè oi bức. Có lẽ do thời tiết mát lạnh quanh năm nên hầu hết món ăn chơi ở Đà Lạt là món nướng. Thật vậy, đến với Đà Lạt, du khách sẽ có dịp thưởng thức các món ăn bình dân đường phố, nóng hổi vừa thổi vừa ăn như bắp trái nướng, khoai lang nướng, trứng gà nướng và đặc biệt là bánh nướng trứng hành béo giòn thơm phức mà khách nước ngoài thường ví như là pizza của người Việt vì nó na ná như bánh pizza của nước Ý ở tận bên trời Tây.

Cách Sài Gòn 300 km, Ðà Lạt được du khách trong và ngoài nước biết đến với nhiều biệt danh mỹ miều như “Thành phố ngàn hoa”, “Thành phố trong rừng”, “Thành phố sương mù”… Ở độ cao từ 900 đến 1,600 mét so với mặt biển, Ðà Lạt được ví như thành phố nằm lưng chừng trời với những con đường quanh co, bồng bềnh trong sương khói…

Tôi đến thăm nhà thờ Domaine de Marie, Ðà Lạt, vào một buổi chiều tháng Sáu, giữa mùa Hè oi bức, nhưng thời tiết Ðà Lạt vẫn se lạnh và trời lất phất mưa. Rời nhà thờ ra xe, một dãy “quầy hàng” bán đồ nướng bình dân hiện ra trước mặt, bên vệ đường. Gọi “quầy hàng” cho oai chứ thực ra chỉ là một cái bệ bằng gỗ thấp lè tè, bên trên đặt một cái lò than cháy đỏ rực và một tấm vỉ sắt dùng để nướng món ăn. Những cái bánh trứng hành vàng ươm tỏa mùi thơm phức…

Tạt vào một “quầy hàng”, tôi đứng quan sát. Bằng giọng thành thạo, chị bán hàng “quảng cáo” về món bánh do chính chị làm ra. Cách làm bánh trứng hành khá đơn giản. Bánh tráng nướng sơ trên bếp lửa than. Rắc lên bánh một lớp mỏng nhân làm sẵn gồm hành lá xắt nhỏ, xào với  ruốc nêm nếm vừa miệng. Sau đó đập vài ba trứng cút hoặc một trứng gà lên bánh, dùng muỗng chan đều trứng và nhân trên mặt bánh. Trở bánh trên bếp than cho chín đều. Xếp bánh chín làm đôi, để ngoài rìa vỉ  sắt… chờ khách. Khi khách đến mua, mở bánh ra, hâm nóng rồi xịt đều tương ớt vào bánh, xếp lại, gói vào giấy cho khách cầm ăn…

Khi ăn, từng miếng bánh giòn tan trong cái se lạnh của Ðà Lạt, thực khách chắc chắn sẽ hài lòng với hương vị thật đặc trưng của bánh trứng hành. Vị thơm ngọt tự nhiên của hành lá hòa quyện vào vị béo ngậy của trứng cút, dầu ăn và mằn mặn của ruốc, vị cay cay của tương ớt tạo ra hương vị rất đặc trưng khiến cho du khách không khỏi chặc lưỡi khen ngon. Ðặc biệt hơn nữa là bánh nóng hổi vừa ăn vừa thổi sẽ làm ấm lòng du khách trong cái se lạnh của xứ sở sương mù Ðà Lạt.

Bánh trứng hành có xuất xứ từ Huế. Sau đó, du nhập lên Ðà Lạt, trở thành món ăn bình dân và là món ngon không thể thiếu đối với giới trẻ, nhất là học sinh sau giờ tan trường, tụ tập tán gẫu trong quán nước bên đường. Ngày nay bánh trứng hành trở thành món ăn ưa chuộng của khách du lịch thích khám phá món ngon vật lạ. Ngoài điểm bán ở nhà thờ Domaine de Marie, bánh trứng hành còn được bán ở nhiều nơi khác như trước khu chợ Ðà Lạt, bên bờ hồ Xuân Hương, trên vỉa hè đường phố Ðà Lạt…

Giá bánh lại cực rẻ, chỉ 10,000 vnđ/ cái!

ĐDH

Bánh tráng nướng trứng mỡ hành – pizza Đà Lạt

Thứ Sáu, 27/07/2018 | 09:26 GMT+7
 

Bánh tráng nướng trứng mỡ hành – pizza Đà Lạt
Đi du lịch Đà Lạt một trong những trải nghiệm không thể thiếu được với mỗi du khách là thưởng thức các món ngon ở đây

Đi du lịch Đà Lạt một trong những trải nghiệm không thể thiếu được với mỗi du khách là thưởng thức các món ngon ở đây. Một trong những món ăn không thể không nhắc tới và được du khách biết đến nhiều nhất có lẽ là bánh tráng nướng trứng.

Bánh tráng Đà Lạt

Đây không chỉ là món ăn độc đáo mà bạn nhất định phải nếm thử khi đi Đà lạt mà đây còn là món ăn mà giới trẻ Đà Lạt nói riêng, người dân Đài Lạt nói chung gọi là “pizza Đà Lạt” đặc trưng cho ẩm thực đường phố . Việc chế biên món ăn này cũng rất thú vị. Trên bếp than hồng, mỡ hành, trứng cút, thịt băm, tép rang được lần lượt dàn trên chiếc bánh tráng mỏng manh.

Bánh tráng Đà Lạt

Chiếc bánh tráng đặt ngay ngắn trên than hồng, thêm chút thịt bằm, hành lá, cà rốt băm nhỏ, một chút gừng tươi và trứng gà tráng đều trên bánh. Khi bánh chín, màu vàng ruộm bao phủ toàn chiếc bánh và sử dụng đũa quấn bánh lại theo hình tròn, dùng giấy kẹp chấm với tương ớt cay nồng khiến thực khách không khỏi xuýt xoa giữa thời tiết lạnh giá của Đà Lạt khi đêm xuống.

Bánh tráng Đà Lạt

Điều đặc biệt hơn nữa là món bánh tráng trứng nướng này không phải thời điểm nào trong ngày cũng bán mà chỉ bắt đầu từ khoản 2,3 giờ chiều trở về đêm. Người dân ở nơi đây rất hiếu khách, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn đậm đà có thể yêu cầu người bán thêm nhiều mắm ruốc, gia giảm độ cay, mặn, dùng hành nhiều hay ít. Không thì có bánh tráng trứng gà mà hiện nay, để phục vụ nhu cầu của khách du lịch. Nơi bán món này ngon nhất là quán trên đường Nguyễn Văn Trỗi, mở từ 2h chiều đến 10h đêm. Bạn hãy nhớ địa chỉ tin cậy này khi đến Đà Lạt mà muốn thưởng thức món ăn thú vị này nhé,

Chả ram bắp

Đến Đà lạt, một trong những món ăn bình dị trong đó có món chả ram bắp được khá đông đảo người dân và khách du lịch trong nước lẫn khách du lịch nước ngoài ưa chuộng. Chả ram bắp Đà Lạt có thể được xem là một trong những món ăn không thể thưởng thức khi đi du lịch nơi đây. Cách chế biến chả ram bắp không quá khó, song nó lại đòi hỏi sự từ tốn trong cả quy trình làm chả của người làm nghề.

Bánh tráng Đà Lạt

Bắp non tươi khi hái về được bào ra, ướp gia vị để cuốn bánh tráng, sau đó người ta thả bánh tráng vào chảo dầu đang sôi chiên vàng. Khi ăn, chả ram lại một lần nữa được cuốn với bánh tráng, dưa leo, củ đậu, cà rốt và rau sống của Đà Lạt rồi chấm vào chén nước lèo. Nước chấm cho món chả ram bắp lại nhẹ nhàng hơn các loại nước chấm khác.

Bánh tráng Đà Lạt

Để chế biến được nước chấm này cũng khá kỳ công,  nước dùng với đậu phụng xay nhuyễn và ít đồ chua rồi thêm ít ớt tươi xay. Có thể nói rằng, món nước chấm của chả ram bắp Đà Lạt thực sự hiển thị một phương thức chế biến cực kỳ đơn giản nhưng tinh tế, làm cho món chả ram trở nên đặc biệt hơn. Khách du lịch đừng quên ghé qua những quán ăn ven đường để thưởng thức đặc sản này ở quán cạnh trường tiểu học Nguyễn Trãi hoặc đường Nguyễn Công Trứ nhé!

Tại đây còn có rất nhiều món ngon đang chờ đón bạn, nhanh tay đặt tour du lịch đi Đà Lạt để cùng người thân thưởng thức nền ẩm thực vô cùng phong phú này, liên hệ đến Onetour.vn để tham khảo những chùm tour du lịch giá rẻ khác.      .   NTA

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt cực kỳ ngon

Đăng bởi: Ngọc Mai

Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất dành cho giới trẻ, được gọi bằng một cái tên vô cùng ưu ái đó chính là “Pizza Đà Lạt”. Giới trẻ hiện đang lùng sục khắp các ngõ ngách để ăn được món này ở Hà Nội và Sài Gòn. Tại sao chúng ta không thử làm bánh tráng nướng Đà Lạt ở nhà nhỉ? Kênh cẩm nang ameovat.com xin chia sẻ với các bạn một cách làm bánh tráng nướng theo phong cách chỉ ở Đà Lạt mới có như dưới đây.

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt thơm ngon hết xẩy
Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt thơm ngon hết xẩy – banh trang nuong

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng gồm có:

  • 1 bịch bánh tráng
  • 10 quả trứng cút hoặc 3 quả trứng gà
  • 100 gram hành tím
  • 50 gram sả
  • 100 gram hành lá
  • 100 gram sa tế
  • 100 ml mắm ruốc Huế
  • Tương ớt, dầu ăn, nước sốt mayonaise
bánh tráng nướng - Nguyên liệu cần có để làm bánh tráng nướng Đà Lạt
Cách làm bánh tráng nướng – Nguyên liệu cần có để làm bánh tráng nướng Đà Lạt

Chi tiết cách làm bánh tráng nướng như sau:

Một vài lưu ý trước khi làm bánh tráng nướng là các bạn nhớ chọn bánh tráng dày vừa phải cũng đừng mỏng quá như vậy mới dễ nướng. Bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng cút  đều ngon, kênh ameovat.com xin mách nhỏ với bạn rằng ăn với trứng cút sẽ ngon hơn mà không bị ngậy các bạn nhé!

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm bánh tráng nướng:

  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào vỏ. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đến khi hành chín vàng thì để ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu.
banh trang nuong - Hành tím phi thơm để ráo dầu
Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt – Hành tím phi thơm để ráo dầu
  • Sả rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, cho sả thái nhỏ vào phi thơm 1-2 phút thì đổ ra 1 chén nhỏ, không cần chín quá.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. 1/2 số hành lá đem phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn để làm mỡ hành, lưu ý, dầu ăn nhiều hơn, để hành trộn với dầu sánh nhìn ngon ngon béo ngậy, không để hành chín quá, cho riêng ra 1 chén con. 1/2 còn lại để nhuyễn.
cách làm bánh tráng nướng đà lạt - Bánh tráng nướng không thể thiếu mỡ hành
Cách làm bánh tráng nướng đà lạt – Bánh tráng nướng không thể thiếu mỡ hành

Bước 2: Cách làm bánh tráng nướng theo thứ tự các bước như sau:

  • Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp gas bật lửa vừa, đặt vỉ nưởng lên bếp rồi cho bánh tráng lên, nướng qua 1 vòng.
  • Cho 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế vào bánh tráng.
  • Đập 3 quả trứng cút/ 1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng cọ đảo nhanh tay trứng với các gia vị cho đều, quết đều khắp mặt bánh. Lúc này để lửa nhỏ hơn 1 chút tránh làm bánh tráng bị cháy, cũng giúp cho trứng và các gia vị thấm đều và có thời gian đủ chín.
bánh tráng nướng - Quết đều trứng và gia vị khắp mặt bánh cho chín đều
Cách làm bánh tráng nướng – Quết đều trứng và gia vị khắp mặt bánh cho chín đều
  • Nhân lúc trứng chưa kịp chín, rắc hành lá đã thái nhỏ lên đều mặt bánh, xịt tương ớt theo vòng tròn cho đều, rắc hành phi lên bánh. Xoay xoay bánh tráng sao cho chín đều rồi đặt vào đĩa và thưởng thức các bạn nhé!
banh trang nuong - Thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt với tương ớt và sốt mayonnaise các bạn nhé!
Banh trang nuong – Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt ngon tuyệt ngay tại nhà

Vậy là ta đã làm thành công món bánh tráng nướng Đà Lạt đúng chất rồi! Các bạn hoàn toàn có thể cho thêm 1 số món như: chà bông, thịt băm, xúc xúc, phô mai hoặc gà xé sợi vào bánh tráng nướng đều được, bạn hãy thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt cùng tương ớt và nước sốt mayonnaise cho ngon và thơm cùng bạn bè và gia đình các bạn nhé!

 

 

Với cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt vô cùng đơn giản như trên, kênh cẩm nang mẹo vặt gia đình ameovat.com chuyên mục món ngon dễ làm tin rằng các bạn sẽ thực hiện được món ăn vặt này một cách dễ dàng. Xin chúc các bạn ăn ngon miệng nhé!
 
 
Bạn muốn gửi bài bình luận về phần tin này. Vui lòng nhấn vào đây -->>>> Viết bình luận


Các tin cũ hơn
Các tin mới hơn