Tìm kiếm

LỜI DẪN

            

   Các anh chị em thân mến

 Với lòng lưu luyến tuổi học sinh thời niên thiếu, chúng tôi, nhóm chủ trương trang Tống Phước Hiệp71.com đã thành lập trang web này để mong làm sống lại những kỷ niệm thật dễ thương dưới mái trường thân yêu ở Vĩnh Long ngày nào, và cùng chia sẻ với nhau những buồn vui trong cuỗc sống hàng ngày nhiều bận rộn.

 Trang web không nhằm mục đích kinh doanh nên các thông tin hình ảnh, tư liệu từ trang này chúng tôi không giữ bản quyền, các bạn được quyền sử dụng thoải mái, nếu được xin ghi trích dẫn từ nơi này để các bạn của mình biết thêm ở trường có một nơi thông tin dễ thương.
 Mục “tin nhà” sẽ là cột tin chính đăng tải những hình ảnh, tin tức hoạt động vui chơi của các lớp, các niên khoá để tất cả mọi cựu học sinh đều biết
 Mục “chia sẻ thông tin” sẽ đăng lại những bài báo, biên khảo, cảm nghỉ của các cựu học sinh cho các bạn biết thêm về mình.
Còn nhiều mục nữa mà chúng tôi muốn mở , nhưng vì trình độ kỹ thuật còn non kém, sẽ từng bước thực hiện cho trang web được hoàn chỉnh.
Tất cả chuyên mục, chúng tôi sẽ trình bày một cách vui tươi, không cao đạo, vì cuộc sống hàng ngày bận rộn, cần có giây phút thư giản.
 Chúng tôi mong được các bậc đàn anh, các em từng sống dưới mái trường đóng góp, chia sẻ để trang tin này được phong phú hơn, có ý nghĩa hơn.
  Xin chân thành cám ơn các bạn vừa qua đã đóng góp ý kiến, tài chính cho trang tongphuochiep71.com được hình thành.

           Đại diện nhóm thực hiện
             Trương Tường Minh

 

 

 

 

 

Hỗ trợ trực tuyến
Thống kê
Số người online
0000081
Số lượt truy cập
12608415
Nấu mì Quảng.-Thầy Nguyễn Văn Hiệp sưu tầm-
Ngày đăng: 2020-03-09 02:38:06

 


 
CÔNG THỨC NẤU MÌ QUẢNG GÀ MIỀN TRUNG TẠI NHÀ 

Bạn yêu thích mì quảng gà - món ăn đặc sắc của miền Trung, muốn tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Nhưng vẫn chưa tìm được cách làm mì quảng gà chuẩn vị miền Trung. Vậy thì hãy lưu ngay công thức nấu mì quảng gà được chia sẻ bởi những người gốc miền Trung dưới đây.

 

 
Món mì quảng gà miền Trung có hương vị thơm ngon, độc đáo là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì gạo vừa mềm, vừa dai, thịt gà ta thơm béo, nước dùng đậm đà ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi ngon và chút nước mắm nguyên chất, chút đậu phộng rang, bánh tráng nướng miền Trung. Chỉ miêu tả thôi bạn đã cảm thấy ngon không cưỡng nổi rồi! Cùng xem ngay hướng dẫn làm mì quảng gà mà 

Nguyên liệu chuẩn bị
• Một con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn)
• 1 lít nước dừa tươi
• 4-5 củ hành khô
• 2 củ tỏi
• Ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn)
• Mì quảng
• Đậu phộng rang (lạc rang)
• Bánh tráng nướng (bánh đa)
• Hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi
• Rau sống: bắp chuối bào, giá, cải non
• Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh

 

Thịt gà ta là nguyên liệu chính tạo nên vị ngon của món ăn (Ảnh: Internet)
 

Sơ chế nguyên liệu
• Thịt gà mua về bạn làm sạch, rửa với nước muối pha loãng để khử mùi hôi của gà. Sau đó, bạn lóc thịt để riêng, cắt miếng nhỏ vừa ăn để nhân. Phần xương gà hoặc những bộ phân không lóc thịt được như cánh, cổ, chân chặt thành từng miếng vừa ăn
• Giã dập hành, tỏi và ớt tươi (nếu không ăn cay có thể không cho ớt tươi). Ướp thịt gà, lòng gà với hành, tỏi, ớt đã giã dập, thêm tiêu xay, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, muối (có thể thay bằng bột nêm), trộn đều rồi để ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị. Với xương gà, bạn ướp tương tự như trên.
• Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Xà lách nhặt sạch và cắt thành miếng vừa ăn, trộn cùng với các loại rau khác rửa sạch và để ráo nước.

Cách nấu món mì quảng gà tại nhà
• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà và xương gà vào xào cho đến khi chúng săn lại.
• Bước 2: Sau đó, bạn cho nước dừa vào nồi, nấu cùng với gà trong vòng 15 - 20 phút. Khi thịt gà mềm và xương gà cũng đã tiết hết nước ngọt, bạn tiến hành nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít dầu ớt để nước dùng có màu đẹp mắt.
• Bước 3: Nấu một nồi nước sôi khác, cho mì quảng vào chần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
• Bước 4: Chuẩn bị ớt cắt lát, nước mắm ớt nguyên chất, chanh cắt lát và các loại rau sống, bày ra đĩa. Cho rau sống vào tô, thêm mì đã chần lên trên rồi chan nước dùng và thịt gà vào, thêm đậu phộng rang, hành, ngò cắt nhỏ nữa là xong.
• Bước 5: Khi thưởng thức, bạn vắt chanh, bẻ nhỏ bánh tráng nướng vào, trộn đều và thưởng thức. Món ăn này sẽ càng ngon hơn nếu có thêm một ít tương ớt rim kiểu miền Trung.

 


Tô mì quảng gà miền Trung thơm ngon, đậm đà sẽ khiến bạn ăn mãi không ngừng (Ảnh: Internet)

Mì quảng gà là sự hòa quyện của thịt gà ngọt dai, béo ngậy bởi đậu phộng, ngọt thanh của nước lèo, rau thơm nồng tươi mát…dùng vào những ngày se lạnh là tuyệt vời nhất. Ngoài mì quảng gà, người miền Trung còn có món mì quảng tôm thịt, mì quảng cá lóc... Món nào cũng hấp dẫn với hương vị riêng. Vì vậy, nếu có dịp, mời bạn hãy tìm đến và thưởng thức những món ngon ấy nhé!

Bạn đọc có thể đọc thêm bài viết về Mì QuảngThuyết Minh Về Món Mì Quảng? Bí Quyết Nấu Mì Quảng Ngon

 

 

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị

Đăng bởi Mai Hương 
Nếu đã đến với đất Quảng Nam, hẳn bạn sẽ chẳng thể nào bỏ qua việc thưởng thức một tô mì Quảng thơm ngon, đậm vị. Nhưng nếu bẫn chưa có dịp đến Quảng Nam, thì bạn hoàn toàn vẫn có thể thưởng thức được một tô mì Quảng chính hiệu tại nhà với hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị sau đấy nhé .
 

Nguyên liệu nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị

 

– 400gr mì Quảng tráng sẵn.
– 500gr sườn non.
– 200gr tôm tươi.
– 500gr xương heo.
– 4 quả trứng gà.
– 200gr lạc rang giã nhỏ.
– 2 cái bánh đa nướng.
– 2 củ hành tím.
– 2 củ tỏi.
– Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, húng quế, rau muống chẻ, bắp chuối,…
– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm.
– Dầu ăn.
– Dầu màu điều.

 

 

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị

Bước 1:

– Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập đập rồi băm nhuyễn, chia làm 3 phần bằng nhau.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 1

Bước 2:

– Xương heo mua về rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho sạch. Phần sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cũng chần qua nước sôi cho sạch hết chất bẩn. Ướp sườn với muối, hạt nêm, tiêu và 1/3 phần hành tỏi băm.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 2

 

Bước 3:

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm rồi ướp với hạt nêm, tiêu và 1/3 lượng hành tỏi băm.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 3

 

Bước 4:

– Các loại rau ăn kèm rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong 20 phút, sau đó vớt ra, để ráo.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 4

Bước 5:

– Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 5

Bước 6:

– Cho xương heo vào nồi hần cùng 1 lít nước, nêm vào đó một chút muối, tiêu, đường, hạt nêm và dầu màu điều để tạo chất nước sánh và đẹp mắt.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 6

Bước 7:

– Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho nốt số hành tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho sườn vào rang với lửa nhỏ, nêm thêm 1 thìa nước mắm và rang cho đến khi sườn chín tới thì tắt bếp.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 7

Bước 8:

– Trút sườn ra đĩa rồi cho tiếp tôm vào xào, đảo đều tay và xào cho đến khi thấy tôm dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 8

Bước 9:

– Chần mì Quảng qua nước sôi rồi cho ra tô, sau đó xếp sườn, tôm, trứng gà luộc và lạc rang lên trên rồi chan phần nước hầm xương vào sâm sấp mặt mì là có thể thưởng thức. Ăn kèm với bánh đa nướng và rau sống sẽ làm tăng thêm hương vị cho món mì Quảng này đấy!

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị 9

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu mì Quảng thơm ngon, đúng vị này nhé!

 

Bạn muốn gửi bài bình luận về phần tin này. Vui lòng nhấn vào đây -->>>> Viết bình luận


Các tin cũ hơn
Các tin mới hơn